2012年7月にさし草カフェ『joy工房&茶屋』をオープンしました。きっかけは内職で始めた草木染手ぬぐいの材料にさし草を使ったことでした。
　さし草に関する情報が少ない中で、成分分析やお客様アンケートなど独自のデータを集め、メニューや加工品などを開発してきました。
これまで、”雑草”を扱うお店として否定的な意見も多くありましたが、さし草がお客様の健康を支えるポテンシャルを信じてその魅力を広めてまいります。

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